올바른 건강 상식

건강상식 허와 실 4.

급증하는 녹차소비 ‘일본선 경고’
최근 녹차 소비를 보면

녹차를 마시고자 하는 이들이 늘고 있다.

녹차 소비증가율은 숙취 해소 등 이런 저런 이유 때문이다.

하지만 신야 박사의 주장은 다르다.
위장에 안 좋은 음식이 왜 건강에 좋다고 하나?
확실히 녹차에 많이 포함되어 있는 카테킨에는

살균효과와 항산화 작용이 있다.

때문에 일본차를 많이 마시면 오래 산다던가,

암 예방에 연관지어진다는 스토리가 탄생된다.

하지만 신야 박사는 ‘카테킨 신화’에 전부터 의문을 갖고 있다.

그것은 ‘차를 많이 마시는 사람의 위가

나쁘다’고 하는 임상 데이터 때문이다.

차에 포함되어 있는 카테킨이

항산화 작용을 갖는 폴리페놀의 일종인 것은 틀림없다.

하지만 카테킨은 몇개 결합하면 ‘타닌(tannin)’이 된다.

타닌은 식물이 갖고 있는 ‘떫음’의 성분으로,

산화되기 쉬운 성질을 갖고 있어 열탕이나 공기에

닿아지는 것에 따라 ‘타닌산’으로 변화된다.

그리고 타닌산에는 타닌팩을 응고시키는 움직임이 있다.

여기서 신야 박사는 차가 포함하고 있는 타닌산이

위점막과 위상에 나쁜 영향을 주고 있다고 주장하고 있다.

차가 초래하는 위험은 그뿐만이 아니다.

현재 시판되고 있는 많은 차들은

재배과정에서 농약이 사용되고 있다.

남아있는 농약이랑 타닌산,

더욱이 카페인의 영향을 생각하면

차를 물 대신 마시는 것은

자제하는 게 좋다고 신야 박사는 강조하고 있다.

차를 좋아한다면 무농약 재배의 차 잎을 사용,

비교적 위점막에 해롭지 않게 하기 위해

공복 시기를 피해 식후에 마시는 게 좋다.

또한 일일 2∼3잔정도 마시는 것이 좋다.

이렇게 오해하기 쉬운 정보를 많은 사람들이 믿고 있는 것은,

지금의 의학이 사람의 몸을 전체적으로 보고 있지 않기 때문이다.

인간의 몸은 모든 게 연결되어 있다. 한 가지 장소에서

좋은 움직임을 하는 성분이 들어있다고 한다고 하면,

그것이 몸 전체에 굉장히 좋다고는 말할 수 없다.

‘나무를 보고 숲은 보지 못하는’이라는 말이 있는 것처럼,

음식에도 거기에 포함되어 있는 한 가지 성분만을 보고

몸에 좋다던가 나쁘다던가 정하는 것은 있을 수 없다.

신야 히로미 박사는 미국에서 더 유명한 위장 내시경 전문의 신야 히로미 박사는 19세에 독감에 걸렸을 때를 제외하고는 의사가 되어 40년 간 한 번도 병에 걸린 적이 없는 위장내시경 전문의다. 그는 현재 미국과 일본의 의료 현장을 오가며 일하고 있다. 의사라고 하는 것은 육체적으로도 정신적으로도 하드한 직업이지만, 그가 건강을 계속 유지할 수 있었던 것은 그만의 건강법이 있기 때문이라는 것. 그 건강법은 그의 환자들에게도 실천하게 했고, 그가 치료한 암환자의 암 재발률은 거의 0%라는 놀라운 기록을 세우기도 했다. 지금으로부터 약 35년 전, 그는 세계 최초로 대장내시경을 사용할 때 개복(蓋覆) 수술 하는 일 없이 폴립을 절제하는 데 성공한다. 당시 이 기술을 갖고 있는 사람은 세계에서 단 한사람뿐. 때문에 인기도 대단했다. 그리고 30대에 미국 큰 병원 외과 위장 내시경 부장으로 근무, 지금까지 위장 내시경 외과의로서 약 30만례 이상 사람의 위장을 진찰해 왔다. 무엇보다 그의 큰 장점은 위장내시경 전문의가 되어 40년 간 사망진단서를 쓴 적이 없다는 것이다. 그는 다양한 임상실험을 해 왔고, 그 방대한 임상 결과로부터 ‘건강한 사람의 위장은 아름답고, 건강하지 못한 사람의 위장은 아름답지 않다’고 결론을 내리고 있다. 이러한 위장 내 상태를「인상(人相)」이라고 모방해, 이를 ‘위(胃)상’ ‘장(腸)상’이라고 말하고 있다. 그는 위상 장상에 가장 큰 영향을 주는 것은, 식력과 생활 습관이라고 전하고 있다. 어떻게 하면 건강하게 장수하며 살 수 있는 것인가? 한 마디로 말하자면 ‘미러클 엔자임’을 소모시키지 않아야 한다는 것. ‘엔자임(효소)’은 생물의 세포 내에 만들어지는 단백질성의 촉매의 총칭으로 식물·동물에서도 생명이 있으려면 반드시 엔자임이 존재한다. 식사, 물 보급, 운동, 휴양, 수면, 정신 상태 등. 이러한 것의 어떤 것이나 한 개라도 문제가 생기면 그 영향은 몸 전체에 미치게 된다. 그런 인체의 복잡한 연결을 담당하도록 건강하게 살기 위해 필요한 항상성을 유지시켜주는 역할을 하는 것이 미라클 엔자임이라고 신야 박사는 강조한다. 하지만 현대 사회는 그 중요한 미라클 엔자임을 소비하는 요인으로 가득 차 있다. 술이나 담배, 식품첨가물, 농약, 한층 더 나아가 약이나 스트레스, 환경오염, 전자파 등도 미라클 엔자임을 소모시키는 원인이 되고 있다고 신야 박사는 강조한다. 이런 상황에서 건강을 유지해 가기 위해서는 자신의 몸의 구조를 알고 자신의 건강은 스스로 지킨다고 하는 명확한 의지를 갖고 생활하는 것이 중요하다고 주장한다. 신야 박사의 6대 건강장수 솔루션 건강한 위와 장을 만드는 <식생활 생활 습관>이 체내 효소의 미라클 엔자임의 소모를 막고, 그 충분한 유지는 병의 예방 또 젊음과 건강을 유지하는 비결이며, 건강하게 해 장수가 되는 기본이라고 할 수 있다. 즉 건강과 장수의 원점은 체내 효소의 미라클 엔자임을 보급해 활성화하는 6개의 기본 요소며, 이것 모두 조화가 나타나는 것으로, 진정한 건강 장수를 달성할 수 있는 것이다. 솔루션 1 좋은 식사 파레토의 법칙을 지켜라 파레토 법칙은 20%의 핵심이 되는 부분의 원인을 분석하고 해결하면 80%의 성과를 얻을 수 있다는 것. 신야 박사가 추천하는 이상적인 식사 밸런스는 식물성 85∼90%, 동물성 10∼15%다. - 곡물 잡곡·야채류를 섭취한다. - 동물성은 어패류를, 육류 유제품은 적게 섭취한다. - 신체에 좋은 식습관을 붙인다. - 살아있는 음식을 섭취한다. - 산화된 음식은 섭취하지 않는다. - 발효식품을 섭취한다. - 우유는 섭취하지 않는다. - 비타민과 미네랄을 섭취한다. - 좋은 물을 하루 1.5∼3ℓ씩 먹는다. - 취침시간 4시간 전부터는 물도 마시지 마라. - 우유의 과다섭취는 난치병과 골다공증을 가져온다. - 음식은 30번씩 씹고 40분∼1시간에 걸쳐 느긋하게 식사하라. - 녹차 등 탄닌산이 포함된 차는 많이 마시지 마라. - 고기와 육가공품 과잉섭취는 칼슘 부족과 노화를 촉진한다. - 단백질 과잉섭취는 오히려 에너지 부족의 원인이 된다. 솔루션 2 물은 엔자임의 좋은 파트너 물은 미라클 엔자임의 좋은 파트너다. ‘좋은 물’을 매일 식사 1시간 전(매식 80~60분 전)에 마시는 습관이 중요하다. . 양의 기준은 컵 2~3배(500cc 정도)다. 좋은 물은 미네랄워터. 특히 경수(칼슘·마그네시우무 등을 다종 다양하게 포함)는 건강·미용·장수에 효과적인 물로, 몸을 알칼리 상태로 유지한다. 그 외, 항산화 환원수 등도 좋다. 솔루션 3 올바른 배설이 중요 대변은 매일 올바르게 하는 것이 중요하다. 변은 대장에서 소화 흡수되지 않은 부패물로서 체외로 나올 준비에 들어가 있는 것. 변비는 즉 장내 오염. 장 안쪽 고리경계를 건강하게 유지하기 위해서는 쌓인 변을 정기적으로 체외에 내는 것이 중요하다. 매일 아침 시간을 정해 규칙적으로 올바르게 배설하는 것에 유의하자. 고운 피부와 다이어트 효과도 있는 커피 에네마(장세정)를 행하는 일도 추천. 솔루션 4 운동은 필수 적당의 운동은 건강을 유지하는데 효과적이다. 보행(3~4km/1일)·수영·테니스·골프·근육 스트레치 등 주 4~5회 운동하는 것이 좋다. 특히 요가 등으로 올바른 호흡법을 병행하는 것도 중요하다. 솔루션 5 휴식 수면은 기본 육체적·정신적인 릴렉스를 유지하는 게 좋다. 수면 중에 체내 효소 ‘미라클 엔자임’은 활성화 되어 있다. 좋은 수면을 확실히 취하는 게 좋다. 솔루션 6 스트레스보다 행복을 느끼자 적극적인 생각을 갖는 게 좋다. 포지티브 사고와 행복감은 면역력을 높인다. 네가티브 감정과 사고는 면역력을 저하시키는데 큰 작용을 하기 때문. - 자신에게 좋게 해 주는 시간을 갖자. - 새로운 관심사를 갖고 마음을 열어 적극적인 행동을 취하자. - 과거의 잘못이나 실패로 자신을 탓해서는 안된다. - 스트레스를 느끼면 주위 사람에게 이야기해 본다. - 스트레스를 웃음으로 버리도록 노력하자. - 싫은 일에는 ‘노’라고 분명히 말하는 일도 스트레스를 쌓지 않는 요령이다. - 좋아하는 음악을 듣거나 명상·요가도 추천. <변비에 좋은 붕어운동> 똑바로 누워 몸이 일직선이 되도록 펴고 발끝을 무릎 쪽으로 당겨 발목과 직각이 되게 한다. 두 손을 목 뒤로 깍지 끼고 경추 4,5번을 손가락으로 눌러준다. 이 상태로 팔꿈치는 바닥에 닿게 하고 머리가 약간 들릴 정도로 목덜미를 들어준 채 붕어가 헤엄치듯 몸을 좌우로 흔든다. 아침, 저녁 1~2분간 실시 ▶ 45도 올리기 누워서 양 다리를 모아 45도 각도로 들고 오르내리기를 반복한다. ▶ 훌라후프 수시로 하되 한 번 할 때마다 쉬지 않고 20분 이상 한다. ▶ 의자를 이용한 배운동 엉덩이가 의자 끝에 걸리게 하여 상체를 뒤로 눕힌다. 다리를 쭉 뻗었다가 다시 굽혀 무릎이 가슴이 닿을 만큼 잡아당기는 동작을 반복한다. ▶ 항문괄약근 운동 복부나 엉덩이 근육은 사용하지 않고 항문과 질을 조이는 운동이다. 먼저 숨을 들이 마신 후 항문 주위를 12초 동안  수축한 후 15초 동안 이완시키는데 이렇게 하기를 15회 하는 것이 1단계! 하루에 3단계, 즉 45회 항문근육 수축과 이완을 반복한다. 3~4개월 동안 계속하면 효과를 볼 수 있다.